Da Tulipane proponiamo il brunch tutti i giorni dalle 9 alle 15.00. La nostra cucina ripercorre per intero la rete degli artigiani e degli agricoltori con cui ci teniamo per mano, a cominciare dal nostro pane che diventa ingrediente prezioso di tante ricette. Abbiamo un menu che ci accompagna dal lunedì al venerdì al quale spesso si aggiunge qualche piacevole imprevisto.
Da Tulipane proponiamo il brunch tutti i giorni dalle 9 alle 15.00. La nostra cucina ripercorre per intero la rete degli artigiani e degli agricoltori con cui ci teniamo per mano, a cominciare dal nostro pane che diventa ingrediente prezioso di tante ricette. Abbiamo un menu che ci accompagna dal lunedì al venerdì al quale spesso si aggiunge qualche piacevole imprevisto.
Cuciniamo sapori veri con ricette semplici, mirate a valorizzare la materia prima, come le verdure di Poggi Agricultura. La nostra cucina segue le stagioni e regala una fotografia autentica di ciò che offre la natura in virtuosa collaborazione con l’uomo.
Ogni giovedì impastiamo dei buonissimi gnocchi di pane che a seconda della stagione troverete all’amatriciana, con zucca e fonduta di caciocavallo, con pesto di basilico o in terrina con pomodoro fresco e fiordilatte filante. Il sabato e la domenica riscriviamo un menu ancora più ricco e divertente insieme ai nostri agricoltori e agli stimoli preziosi che ci regalano. Ai nostri classici aggiungiamo sandwich, bun e piattini sfiziosi.
LA NOSTRA RETE RURALE
VERDURE
Poggi Agricultura, Montelibretti (RM)
FIORI ED ERBE SPONTANEE
Azienda Agricola Zafferano Monticiano, Monte Compatri (RM)
BURRO
Caseificio Aurora, Sant’Egidio del Monte Albino (SA)
Beppe e i Suoi Formaggi, Roma (RM)
CARNI
Bio Eno Macelleria Raffaele Abbatista, Roma (RM)
LATTE E YOGURT
Fattoria La Frisona, Segni (RM)
UOVA
Fattoria Cupidi, Gallese (VT)
RICOTTA DI PECORA
Ecofattorie Sabine, Poggio Mirteto Scalo (RI)
FORMAGGI DI CAPRA
Azienda Agricola Monte Jugo, Viterbo
MOZZARELLA VACCINA
Latteria Gargiulo, Gragnano (NA)
IL FORMAGGIO DEL NOSTRO TOAST
Buono della Tuscia, Formaggi Chiodetti, Civita Castellana (VT)
SPECK E PANCETTA AFFUMICATA
Aussererbhof di Henrich Poeder, San Pancrazio Val D’Ultimo (BZ)
PROSCIUTTO COTTO DI NERO LUCANO
Ogar srl, Matera (MT)
FARINE
Molino Marino, Cossano Belbo (CN)
Molini Del Ponte, Castelvetrano (TP)
Molino Paolo Mariani, Barbara (AN)
Azienda Agricola Tularù, Cittaducale (RI)
Azienda Agricola Biologica Coste del Sole, Staffolo (AN)
Azienda Agricola Le Spinose, Magliano Sabina (RI)
Viva La Farina, Villafranca Piemonte (TO)
Azienda Agricola Montesissa Emilio, Carpaneto Piacentino (PC)
OLIO
Olio Flaminio, Trevi (PG)
PASSATA DI POMODORO
Azienda Agricola Podere Francesco, Mosciano Sant’Angelo (TE)
CAFFÈ
Forno Brisa, Bologna (BO)
CIOCCOLATO
Casa Luker, Colombia
Forno Brisa, Bologna (BO)
CONFETTURE E CREME DOLCI
Marco Colzani, Carate Brianza (MB)
Azienda Agricola Podere Francesco, Mosciano Sant’Angelo (TE)
Bontà Natura, Sezze (LT)
NOCCIOLE
Cascina Madovito, Cossano Belbo (CN)
NOCI
Azienda Agricola Valier, Borsea (RO)