Produciamo il nostro pane per mettere sulle vostre tavole ogni giorno un prodotto buono, sano, che racconta grani e territori che valga la pena raccontare. Impastare ogni giorno per noi vuol dire scegliere consapevolmente la pratica agricola con cui il grano viene coltivato, la tecnica di macinazione più giusta per ciò che vogliamo realizzare. Vuol dire incidere sull’economia e le politiche che attraversano un prodotto così semplice come il pane.

FARE IL PANE È UN ATTO POLITICO.

Produciamo il nostro pane per mettere sulle vostre tavole ogni giorno un prodotto buono, sano, che racconta grani e territori che valga la pena raccontare. Impastare ogni giorno per noi vuol dire scegliere consapevolmente la pratica agricola con cui il grano viene coltivato, la tecnica di macinazione più giusta per ciò che vogliamo realizzare. Vuol dire incidere sull’economia e le politiche che attraversano un prodotto così semplice come il pane.

FARE IL PANE È UN ATTO POLITICO.

Abbiniamo grani e territori a verdure, erbe aromatiche e altri golosi ingredienti. Così accanto alle nostre pagnotte di semintegrali di grano tenero, di segale, di grano duro, troverete le condite che seguono stagione e fantasia. Qualche esempio? Paprika e fiori d’aglione.

A Colazione giochiamo con il pane in versione dolce e salata: dal pane di mais con le uova strapazzate, al pane alla frutta condito con burro e zucchero. Dolci lievitati che partono dagli stessi valori e volano verso gusti paradisiaci. Sforniamo dolci con l’intento di regalarvi un momento sano e goloso. Dai maritozzi con la panna, ai cornetti, al babka, alle nostre delizie alla ricotta, regina della pasticceria romana. Dal mattino al pomeriggio sforniamo torte, crostate, biscotti e golose monoporzioni.

Amiamo la pizza alla pala. Troverete sempre le classiche e ogni giorno qualche sfiziosa divagazione sul tema. Che si nutre di ciò che ci offrono i virtuosi artigiani da cui ci riforniamo. Per la colazione, rigorosamente alla romana, la farciamo con ricotta o con mortadella, per il pranzo la condiamo in cucina.

A Colazione giochiamo con il pane in versione dolce e salata: dal pane di mais con le uova strapazzate, al pane alla frutta condito con burro e zucchero. Dolci lievitati che partono dagli stessi valori e volano verso gusti paradisiaci. Sforniamo dolci con l’intento di regalarvi un momento sano e goloso. Dai maritozzi con la panna, ai cornetti, al babka, alle nostre delizie alla ricotta, regina della pasticceria romana. Dal mattino al pomeriggio sforniamo torte, crostate, biscotti e golose monoporzioni.

Amiamo la pizza alla pala. Troverete sempre le classiche e ogni giorno qualche sfiziosa divagazione sul tema. Che si nutre di ciò che ci offrono i virtuosi artigiani da cui ci riforniamo. Per la colazione, rigorosamente alla romana, la farciamo con ricotta o con mortadella, per il pranzo la condiamo in cucina.

I nostri piatti partono dal pane. Lo sapevate che il pane è un ingrediente unico in cucina? Noi lo recicliamo, lo valorizziamo e ve lo serviamo in piatti gustosi. Dalla pappa al pomodoro, ai canederli (provate quelli zucca e formaggio!), alle golose pallotte cacio e ova. Il nostro prezioso pane accompagna anche succulenti sughi tradizionali e padellate di stagione, formaggi, salumi e pochissima carne di qualche artigiano di cui ci fidiamo.

I nostri piatti partono dal pane. Lo sapevate che il pane è un ingrediente unico in cucina? Noi lo recuperiamo, lo valorizziamo e ve lo serviamo in piatti gustosi. Dalla pappa al pomodoro, ai canederli (provate quelli zucca e formaggio!), alle golose pallotte cacio e ova. Il nostro prezioso pane accompagna anche succulenti sughi tradizionali e padellate di stagione, formaggi, salumi e pochissima carne di qualche artigiano di cui ci fidiamo.

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